乡村小土豆

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中文名
乡村小土豆
实    质
食谱
原    料
花椒、八角、肉末小土豆 等
做    法
炒、煮、焖
提    示
香菜不必去根
原料: 花椒、八角、洋葱、肉末、小土豆、香菜。
做法:
1、锅中油热后放入花椒、八角、洋葱末炒香;放入肉末炒至发白;
2、放入洗净的小土豆翻炒几下;
3、倒入适量生抽,怕咸可以少加一点水,大火煮开,小火煮二十分钟;
4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
小提示:
1、酱油已经足够咸,所以不用再加盐;
2、洋葱末可以换成葱末,我有时喜欢用洋葱末来代替葱末,做肉的调味菜肉会很香,也很配土豆;
3、喜欢色重的可以加一些老抽,因为上次做土豆的颜色太重了,所以这次想要清清爽爽的颜色;
4、小土豆可以煮的时间长一点儿,放凉后土豆皮变皱更好吃;
5、香菜不必去根,怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好,用手撕成段放入锅中也可,不用刀切的话就不会影响原味。
词条标签:
饮食